S'il est un aliment qui a bien mauvaise presse en ce moment, c'est bien l'huile de palme !
Ennemie numéro de nos assiettes, elle est en effet accusée de (presque) tous les maux...
La sève de bouleau est traditionnellement consommée au Printemps pour favoriser l’élimination des toxines accumulées au cours de la saison hivernale. Elle présente en plus l’avantage d’être très reminéralisante, évitant ainsi carences et fatigue.
Sa récolte a lieu aux alentours du printemps, dès que la sève gorgée de minéraux remonte dans l’arbre, et ne se déroule que durant quelques jours.
En été, les jambes sont souvent sujettes à des lourdeurs, fourmillements, douleurs, gonflements..., symptômes qui sont la conséquence d'un problème circulatoire au niveau veineux, accentué par la montée des températures.